月饼新标准实施：2000元以上高价月饼礼盒仍在销售京东无糖食品
对此，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称，“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。
摘要：中秋节临近，一些埋金藏银、价格离谱的天价月饼纷纷出现，并呈愈演愈烈之势，让许多人感到疑惑:这样的月饼是否已经变“味”？今年中秋节是月饼新国标实施后的“首秀”，新标准于去年12月正式实施，对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。近日，记者对月饼市场进行调查后发现，2000元以上高价礼盒仍存，300元以下普通礼盒较为畅销。由于新标准非强制性标准，市场上仍有旧版包装月饼在售。
如今，市场上还出现了“无糖”、“低糖”、“低脂”等打“绿色健康”旗号的月饼，据报道，以往已经出现有人盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。
虽然成本有所增加，但部分企业并未大幅提高月饼价格。
（1）保质期越短防腐剂越少么？
中秋如何购买月饼？
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中国焙烤食品糖制品工业协会在报告中指出，预计今年尽管有部分原辅料价格上涨，人工成本增加，但月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。
另有一家高端月饼礼盒的网上销售人员称，除了月饼本身好吃，“包装”也是礼盒价格较高的原因。据该人员介绍，礼盒中月饼净重3斤多，含包装总重量达12斤，“包装材料是马口铁，外表非常高端大气”。
市民在买月饼时都会留心保质期，不过在选择时往往走两个极端:有的人认为保质期越长越好，吃不完可以多放一段时间;有的人认为保质期越短证明添加的防腐剂越少，所以只挑保质期短的买。其实，挑选好月饼，保质期长短不是重要标准。月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异，要区别对待。
报告称，月饼行业在2013和2014年出现持续下滑的情况下，多数企业对自身的产品结构做出了优化和调整，了合理利润，价格也更趋合理和大众化。
中国焙烤食品糖制品工业协会在《2016年全国月饼行业发展趋势》报告中解释称，新的标准是推荐性标准，非强制性，如执行该标准的企业，需认真研究标准的修改之处，并做好标准执行的相关工作。
一名月饼企业负责人透露，今年以来，食用植物油、白砂糖、果仁等原材料价格与人工成本出现上涨，导致月饼成本增加。“白糖价格呈现震荡上涨的趋势”，业内人士表示，以广西糖为例，8月出厂均价为5870元/吨，较去年同期上涨15%。而且受今年上半年花生价格上涨影响，目前厂家压榨一级花生油较去年同期上涨约1000元/吨，同比涨幅7.41%左右。
但网售高端月饼销量平平。以天猫为例，价格最高的10种月饼礼盒月成交量均低于20笔，其中6种月成交量为零。
西城区一家超市导购介绍说，从近期月饼礼盒的销量来看，价位在一二百元的礼盒最受欢迎。
一些营养学家纷纷指出，不加蔗糖不等于“无糖”。目前，市场上所谓的“无糖”，就是把“蔗糖”换成了“低聚糖”。不添加“蔗糖”，怎么就能称“无糖”呢？即使不添加蔗糖，月饼原料中有一大部分都是淀粉，淀粉通过分解，就是单糖。淀粉中实质上含有70%的糖。此外，还有个别乳酪月饼打着“低糖”的口号，其实，乳酪本身含大量脂肪，糖尿病人吃后胆固醇易升高。我们在不少声称“无糖”月饼的包装盒和食品标识上，根本看不到其所含脂肪的含量和说明。此外，专家指出，有不少“无糖”月饼添加甜味剂，但过量使用一些不合格的、价格低廉的甜味剂，也会对人体肝脏、神经系统产生危害。
市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒与散装月饼。记者走访发现，月饼礼盒价格从几十元到数百元不等，散装月饼多为二三十元一斤，部分有促销打折活动。
部分高端礼盒包装为月饼重量的三倍
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整体与去年持平300元以下月饼礼盒畅销
全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会发布的函件。
关键词：中秋节放假安排,中秋节高速
网上依然有高价月饼礼盒销售，但销量普通偏低。
月饼派式特色新增六类
如果企业选择执行新标准，印有旧版产品标准号的包装将如何处理？
记者对比发现,2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。
京东、天猫、1号店均有2000元以上的月饼礼盒在售。某款三层的月饼礼盒售价超过2600元，每克月饼价格是普通月饼的10几倍。在线客服称，“品牌”在一定程度上提高了月饼的价格。
郭亚萍说，稻香村有产品价格管理策略和流程方法，当原辅料价格波动幅度超过成本的一定比例时才会进行调价。月饼原辅料成本虽有所增加，但尚未达到比例，所以今年价格保持基本不变。
郭亚萍说，一个月饼包装盒的成本为几元至十几元不等，大量扔掉的话会造成浪费。对于库存中的旧包装，稻香村采取了整体加贴新标签的形式，覆盖原有的标签。而新包装则从印刷时就采用了新的产品标准号。
月饼新标准实施：2000元以上高价月饼礼盒仍存中秋节临近，一些埋金藏银、价格离谱的天价月饼纷纷出现，并呈愈演愈烈之势，让许多人感到疑惑:这样的月饼是否已经变“味”？今年中秋节是月饼新国标实施后的“首秀”，新标准于去年12月正式实施，对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。近日，记者对月饼市场进行调查后发现，2000元以上高价礼盒仍存，300元以下普通礼盒较为畅销。由于新标准非强制性标准，市场上仍有旧版包装月饼在售。（中金网9月5日）
她说，月饼是传统食品，全国各地都有生产。月饼新标准的颁布实施，既规范了月饼行业生产行为，又能鼓励传统食品文化的传承和创新。
（2）“无糖”月饼的陷阱
改为推荐性标准后，是否意味着行业标准有所放宽呢？稻香村食品厂副厂长郭亚萍认为，虽然为推荐性国家标准，但企业选择采用这一标准，并在包装上印制新的产品标准号，就应严格执行标准提到的内容。
中秋节临近，今年的放假安排是这样滴~9月15日(星期四，中秋节)至17日(星期六)放假调休，共3天，9月18日(星期日)上班。同时，15日至18日，车辆连续4天不限行。今年...[详情]
新标准非强制性仍有旧版包装月饼在售
网售月饼价格也相对亲民。记者在京东、天猫、1号店搜索发现，销量排名前10的月饼礼盒价格均在200元以内。其中，天猫价格均低于100元。
关键词：中秋节,中秋节拼假攻略,加班工资
从种类来看，今年销售的月饼样式有所增加。新标准新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。
同时，不要过分注重月饼的包装漂亮问题，比如消费者是购买自己食用的月饼的话，就选择一些知名度比较好的品牌的简易包装月饼为宜，不要因为一样的月饼质量不一样的包装而多出了钱。很多月饼生产厂家个月饼销售商为牟取暴利而对月饼进行精美包装，然后在抬高整合月饼的销售价格，消费者需对价格过高、包装过度精美的月饼谨慎购买。
关键词：中秋节放假,中秋节高速
（原标题：月饼新标准出台迎首个中秋：五仁月饼需集齐五果仁）
这一定义随即引发争议：五仁月饼是否必须包含上述五种果仁呢？
丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂，只要是在国家的范围内严格添加，对人体是无害的。需要提醒的是，月饼的保质期还受馅料和包装方式的影响，如部分以鲜肉、火腿为主料的苏式月饼，饼皮不像广式的那么多油脂，保存期不易过长。提醒消费者在购买月饼时不要忘记向商家索要、凭证或小单，并将这些凭证保管好，以便日后有据。如若一旦发现食用月饼后有腹痛、腹泻等不良症状，应及时就医，并向卫生监督部门或消协投诉，避免不良产品继续流向市场，消费者。
针对最受关注的五仁月饼，新标准提出，“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。
市场上销售的大多数月饼保质期在30至90天之间，而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。部分保质期长的月饼确实比别的月饼多含防腐剂，但很多月饼保质期长还有两个原因:一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间，而非月饼本身添加;二是含糖和油多的月饼本身就不易变质，只要在生产环节注意卫生条件，就不会有问题。
郭亚萍说，根据对上述函件的理解，无论是南方加橄榄仁的五仁月饼，还是北方加松子仁的五仁月饼，只要以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼，都可称为五仁月饼。
此外,新标准对月饼命名的要求也更细化,如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁？新规明确,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。
五仁月饼有严格定义：需集齐五种果仁
记者注意到，市场上在售的月饼中，部分包装已改印“GB/T19855”产品标准号，也有月饼的包装上仍为旧版“GB19855”标准。
在国内，目前尚无糖尿病人专用食品的技术标准规范。“无糖”食品的脂肪含量应在40%以下，最好控制在20%左右;碳水化合物的含量最好能控制在50%以内。
关键词：月圆中秋邮票金,邮票金,邮票
