这样的蔬菜有剧毒且致癌！

　　娃娃菜，在很多家庭是餐桌常用菜。不管是炒菜还是涮火锅，尤其是上汤娃娃菜，吃起来还是相当不错的，但最近山东某媒体有报道称，娃娃菜在销售的过程中存在猫腻， 为防止娃娃菜根部腐烂，延长保鲜时间，不法商贩在娃娃菜包装入袋之前，会将根部在不明液体中蘸一蘸，而据相关机构检测发现，这种不明液体 竟然是甲醛，让人大吃一惊。

　　娃娃菜的营养价值

　　娃娃菜在某些方面与大白菜相似，但又不一样，它只有大白菜的1/4大小，价格却高不少。娃娃菜菜帮薄甜嫩，味道鲜美，比一般蔬菜精细，适合牙口不好的 老年人或小孩食用。娃娃菜含有丰富的维生素（VC和B族）、矿物质（钙、铁、锌等）、膳食纤维等，营养价值较高。

　　蘸甲醛的娃娃菜的危害

　　某大学检测结果更是吓人一跳，不光是菜的根部检测到甲醛，叶片部分竟然也检测到，据某教授解释，“很可能是根部的甲醛在包装袋内挥发所致”，而甲醛之毒，相信很多消费者已有耳闻。

　　甲醛的化学分子式是CH2O，是一种无色易溶于水的刺激性有毒气体。空气中的甲醛可经呼吸道被人体吸收，甲醛一般保存在水溶液中，35%~40%的甲醛水溶液叫做“福尔马林”，具有强腐蚀性，主要用于标本、尸体防腐。 微量的甲醛，人体可以代谢，不会损害人体健康。一旦过量，会引发鼻咽癌、鼻窦癌、肺癌及血癌“白血病“。

　　如何安全选购和食用娃娃菜？

　　1、购买蔬菜时为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻一闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即使有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层，另外， 一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留。

　　2、由于娃娃菜价格比大白菜价格更高，加上普通人基本不能区别娃娃菜与大白菜芯的区别，市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜。 从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大； 从包芯看，大白菜包芯生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。