市贸易办事技术大赛评茶员决赛落幕2015-9-25北京商务服务公司

9月15日，2015年市贸易办事技术大赛评茶员决赛在马连道京华茶叶大世界举办。勾当由市商务委、市总工会、市妇联主办，市茶业协会承办。市商务委委员王洪存，市茶业协会会长白文祥，市商务委次序畅通处处长郑林、副处长庄秋凤，大赛专家委员会主任、孙丹威，大赛仲裁委员会主任任长青，以及市商联会、老字号企业带领出席了开赛典礼，视察并旁观了现实操作角逐。

2015年市贸易办事技术大赛评茶员决赛开赛典礼现场。

2015年市贸易办事技术大赛评茶员赛事从5月拉开帷幕以来，颠末培训、初赛、复赛三个阶段的激烈比赛，30余名选手进入决赛，并在决赛中通过理论查核、办事技术模仿现场查核、以及闻香气、品茶汤、辨茶名茶叶鉴定查核竞技出前10名。评茶员大赛组委会为此成立了以茶叶中华身手技术大师、国度尺度委员会委员、办事技术技巧专家、国度一级评茶师，以及国度级、市级、区级非物质文化遗产传承人等专业人员为主的裁判步队展开评审。

决赛理论查核内容涵盖了评茶员职业规范、食物平安法、国度茶叶尺度、茶叶出产、加工制造、储存运输、包装尺度、茶叶中的次要成分与质量关系、六大茶类茶叶质量构成的生化道理、各大茶类加工中常见的质量弊病阐发等内容。从理论上对选手的法令律例、专业技术学问使用等方面进行了一次分析查核。

据大赛组委会引见，2015年市贸易办事技术大赛评茶员赛事初次在举办就获得了茶企与员工的积极响应， 全市14个区县的在京各老字号企业、外埠在京茶企及个别运营者等积极参与，颠末五个月的激烈比赛，不少优良选手脱颖而出。特别是参赛茶企对大赛赐与了高度注重，将此次大赛当做一次岗亭练兵，从一线员工到公司高管进行全员参与，更是通过赛事竞技来查验并熬炼年轻一代员工，提拔他们的专业技术与办事技术。

办事技术模仿现场查核将茶叶质量与价钱的关系、地舆标记产物的特征与辨别、农药残留量与农药残留量超标的区别、分歧体质的人群适合喝什么茶、茶叶的家庭储存方式引见、新茶和陈茶的辨别等问题，与茶叶日常营销技术和茶叶质量审评手艺连系起来，以模仿发卖现场办事的形式，将专业学问使用到办事中去，展示出新期间评茶员的办事技巧、学问程度与应变能力，使选手们在展示专业技术的同时提拔办事技术。

决赛还进行了闻香气、品茶汤、辨茶名茶叶鉴定查核，大赛组委会在赛前将24款分歧茶类的茶叶进行了试题分组，每5款茶为一组。查核现场由选手们随机抽取试题，再由专业工作人员进行冲泡，选手们在只看见茶汤的环境下进行“盲评”，通过闻茶汤的香气、品茶汤的味道对这些茶汤进行辨别，说出每款茶的产物名称和产地。查核目标是查验选手们对地舆标记产物、六大茶类名优茶品、再加工茶类的加工工艺和质量特征的领会及辨别能力。

专业评审人员对决赛选手进行“盲评”查核。