“餐饮专业”火了：普通学生上课是精神食粮他们是“五谷杂粮”

　　大学生上课一般都是以理论课知识为主，操作课为辅。结果就业的时候发现用人单位要求的技能学生都不会，背了一堆理论知识却不会应用，这就尴尬了。而高职院校的课程反而更贴近生活，应用性也更加广泛。

　　近日杭州一位学生，在网络上晒出自己的专业课内容，让广大网友羡慕不已，纷纷想去蹭课。这到底是一堂什么样的课程有如此的魔力，竟如此吸引人？原来是餐饮管理专业的课程。课堂内容有何特别之处呢？学生回答：没啥特别的，就是大鱼大肉都吃腻了。

　　通常学生上课前，老师会让大家带好上课需要用到的学习资料，而餐饮专业的学生，需要老师提醒大家带好“筷子”。上课铃声响起，老师在教室里煎炒烹炸，学生人手一双筷子准备品尝。网友看完留下感动的“口水”，这是在上课还是在吃席？

　　还有网友猜测，这样的课程怎么考核呢？难道是比谁吃得多？谁有剩饭谁挂科？有相关专业的学生现身说法，实际上很多食品、餐饮相关专业的学生都会学这样的课程。

　　有一门专业课就叫“食品感官鉴定”，课堂内容就是老师出的考题就是使尽浑身解数烹饪食物，学生的任务就是坐在教室里细细品尝，给出反馈。

　　这些专业的学生也会涉及到烹饪课程，也需要学生亲自动手制作食物，如果你有一位学餐饮或食品的朋友，一定要和他保持沟通，等他开始学专业课的时候，你就会大饱口福。别人的“作业”是交给老师就好，餐饮专业学生的作业，老师检查后，还要自己负责吃掉。

　　据一位餐饮专业的学生介绍，他们开班会的时候才精彩，布置成宴会形式，把平时学到的本事应用到极致。对于网友来说，这样的专业课十分稀奇，实际上这是餐饮专业学生的日常而已。

　　他们的专业课看起来很享受，想学好也没那么容易。很多女同学想保持身材本来就不愿意多吃，可是学了这个专业，不管老师做的东西你喜不喜欢吃，你都要硬着头皮吃下去，还要做出点评，说不到点子上还不行。果然天下没有免费的午餐，老师做菜像出题，带着任务去吃就没那么享受了。

　　普通专业的学生每天上课都是在听老师传道受业，满满的精神食粮。而餐饮专业的学生是彻彻底底的“五谷杂粮”。老师做的要吃掉，学生自己练习做的也要吃掉。有时候餐饮专业的学生，会和面点专业的学生互通有无交换“作业”，不然嘴巴压力太大了。

　　很多人好奇，这些学生为啥上课要品尝食物呢？餐饮专业只是一个大类别，其中还能细分出很多专业方向，有烹饪工艺、西餐工艺、中西面点工艺、调酒品酒和餐饮管理。这些学生毕业后，可以做厨师，也能从事管理工作，是实打实的专业技能型人才。

　　不少学生看到这样的专业眼前一亮，其他专业感觉讳莫如深根本看不懂是做什么的，而这个餐饮专业很贴近生活，只要学到本事就一辈子不愁吃喝了。实际上这个专业毕业的学生也并非都在后厨工作，只要肯钻研就业前景也相当不错。

　　开设餐饮专业的院校通常集中在中专、技校和高职，课程设置也是理论联系实际，品尝美食只是众多专业课中的一项而已。如今生活水平提高，人们对餐饮方面的需求日益提高，这就需要有一定专业技能的人才能提高大家的用户体验。

　　学餐饮管理的学生未来毕业后可以应聘各大酒店的领班或管理人员，需要考取中国餐饮业经理人资格证书，也需要学好英语口语。毕竟未来工作中，需要与顾客沟通的机会比较多。特别是西餐专业的学生，既要练好手艺和舌头，还要积极练习英文口语。

　　目前来说这个行业就业前景很好，但是对餐饮管理人员的要求也越来越高。有想从事本专业相关工作的学生，不仅要考虑专业发展前景，更要考虑自己是否真的对这个行业感兴趣。

　　学生们还要注意，报考专业不能凭三分钟热度，毕竟这个专业不仅需要动脑，还要动手，想要学好十分辛苦。不过对于那些被中考分流的学生来说，确实是个不错的选择。#知识红人季#