天津市烹饪协会向餐饮企业推广权威中英文菜谱

　　据天津市烹饪协会会长郭立久介绍，在天津餐饮企业推广的这本《中文菜单英文译法》是由9名中外专家历时两年多完成的，其中包含的菜肴及酒水名称共有2400多条，涵盖了中国传统八大菜系的主要知名菜肴及酒水名称。奥运会期间，天津市预计接待运动员和观众近70万人次，这无疑将给当地的餐饮业带来一次难得的商机，但天津市很多餐饮企业都没有中英文对照菜谱。

　　本市石头门坎董事长张永利向记者介绍：“石头门坎作为老字号，借鉴了市烹饪协会提供的中英文对照菜单，拟写了石头门坎中英文菜谱。这对石头门坎的经营有好处，对展示天津餐饮业的整体形象也非常有好处。”水晶宫餐饮总监刘树文向记者介绍：“水晶宫是天津的对外窗口之一，水晶宫原来就有中英文对照菜单，这次参照市烹饪协会的样本进行了修改和完善，有利于水晶宫的经营，也有利于宣传天津。”（郭晓莹张家民郭立久）