纽约转基因大辩论实录：要不要转基因食品

　　(莘莘深，Ent/编译)2014年12月3日，辩论组织“智能平方”(Intelligence Squared)在纽约举办了一场辩论，主题是我们是否应该支持转基因食品。辩论开始前支持者32%，反对者30%，未决定者38%；结束后支持者60%，反对者31%，未决定者9%，按照规则，正方获胜。

　　参加辩论的四位发言人分别是：

　　罗伯特·弗莱里(Robert Fraley)，正方，2013年世界粮食奖得主，1999年获得美国国家技术奖章，2008年获得美国国家科学院产业应用奖。现任孟山都执行副总裁、首席技术官，拥有100余项论文和专利。

　　艾莉森·范·埃宁纳姆(Alison Van Eenennaam)，正方，加州大学戴维斯分校基因组与生物技术研究员。她在戴维斯分校获得遗传学博士学位，致力于在牲畜繁育系统中应用动物基因组学和 生物技术。她曾担任美国农业部生物技术国家顾问委员会的成员，并获得2014年布劳格农业科技传播奖。

　　左为弗莱里，右为埃宁纳姆。图片来源：intelligencesquaredus.org

　　查尔斯·本布鲁克(Charles Benbrook)，反方，华盛顿州立大学可持续农业与自然资源中心教授，专注于开发基于科学的体系以评估农业系统对公共卫生、环境和经济的影响。曾任美国农业部生物技术国家顾问委员会成员，参议院农业子委员会主任，有机中心首席科学家。

　　玛格丽特·梅隆(Margaret Mellon)，反方，科学政策咨询员，忧思科学家联盟前成员。她关注抗生素、遗传工程和可持续农业等领域，拥有分子生物学博士学位和法学学位。1993 年她在忧思科学家联盟创立了食品与环境项目，推动基于科学的农业体系。三次担任美国农业部生物技术国家顾问委员会成员。

　　左为本布鲁克，右为梅隆。图片来源：intelligencesquaredus.org

　　以下是这次辩论的发言记录。辩论分为开场陈述、自由辩论和总结陈词三个环节，陈述部分经过简单编辑，删除了主持人的串场词；自由辩论部分编辑较多。原视频可以在“智能平方”的官方网站看到。

　　第一部分：开场陈述

　　弗莱里(正)：今天我非常高兴来到这里。这个话题对我而言很重要，它是我的毕生心血。我在美国中部的一个农场长大。我不认为自己是个书呆子，但我是那种坚信自己会成为科学家的孩子。在我取得博士学位之后，我很荣幸地来到加州大学旧金山分校工作，当时这里可以说是转基因研究的中心。

　　即使是在那时，有一点也是十分明确的，那就是转基因技术将会对医疗 卫生有深远的影响。一个小测试——你们中有多少人有糖尿病，需要服用胰岛素？哦，很多人举手了。实际上胰岛素是第一个转基因产品。现在，如你们所知，胰岛 素是一项常规治疗，更加安全，更加有效。感受一下这种转变吧，今天全美最畅销的6种药物都是基于转基因技术的。这是个巨大的进步。

　　说一些跟食品更相关的内容，你们当中有多少人吃奶酪？第一个批准用于食品用途的转基因产品是凝乳酶。凝乳酶是一种用于制造奶酪的酶。今天，90%的奶酪基于转基因，并且采用了更加安全有效的技术。

　　在20世纪80年代初期，我参与了研发第一种转基因植物。接着，我们又用了15年的时间进行更多研究，直到90年代中期才推出第一款商业产品。 这些产品被用来帮助农民抵御害虫和杂草。为了抵御害虫，我们采用的Bt蛋白与有机农场主使用多年的生物农药中的有效成分完全一样，然后我们将这种蛋白植入 到植物中以保护植物免受害虫的侵害。结果，杀虫剂的用量大大减少了，而作物的实际产量增长了。同样，那些除草剂耐受的植物起了很大的作用。它们使得农民可 以用更加安全环保的化学制品来取代原先的使用的产品，而且对环境有更重大意义——农民不需要再犁地。省去了犁地这个步骤可以节省能源，减少碳排放，最关键 的是减少土壤侵蚀。今天，在全球范围内，有27个国家的1800万农民在种植转基因作物。这是在农业历史上传播最迅速的技术。这是因为转基因带来的好处非 常真实，非常显著。它可以减少杀虫剂使用，增加产量，保护土壤，减少温室气体排放，如此等等。

　　当然，今晚你会听到关于这项技术的不同视角，但是我有一个简单的逻辑测试。我在农场长大，我亲眼看到我的父亲在购买种子，购买工具等等东西上面是如 何做决定的。我可以告诉你，如果没有实际收益，没有农民会选择种转基因农作物的。如果转基因没有真正的价值，他们根本就不可能种植转基因作物长达20年。 转基因技术的影响是惊人的，很多公司和大学在研究转基因技术应用。我的伙伴，艾莉森·埃宁纳姆博士将会介绍很多这项技术研发中的应用。

　　退一步说，作为一个科学家和一名父亲，我认为这些产品的安全性绝对是我最关注的东西。我最引以为豪的地方在于，在转基因技术进入市场后的超过20年 中，没有一项食品安全或者饲料安全事故是与这项技术相关的。在这里我要指出，关于转基因的安全性，科学界达成了强有力的共识，正如科学界关于温室气体和气 候变化的共识一样。我还要强调，这种安全性的根源在于，人类有史以来就一直在基因层面改变和选择作物。无论是现代的玉米，西红柿，或者桃子还是大豆，我们 一直在改变它们的基因。但是通过生物工程，我们可以更加精确地改变基因，实现一次只改变一个基因，这点十分关键。这项技术高度规范，受美国政府机构的管 制。并且我们向全世界40个国家出口转基因作物，他们也都研究并批准了这些作物。艾莉森会介绍更多的安全研究。这些研究的底线是，转基因食品是我们食品供 应中研究最深入、最详尽的，它们绝对安全。

　　编者注：关于安全性，弗莱里原话如此，一般学界更严格的表述是“转基因食品的安全性至少和传统食品相当”。

　　作为一个将其视为毕生事业的科学家，我想总结以下几点：

　　首先，转基因技术不是圣杯，但它们是重要的工具。如果使用恰当，可以为种植者带来全新的产品，使消费者长期受益。

　　第二，转基因技术不是我们需要的唯一技术。我们需要继续研究植物育种技术，继续投入到新的研究领域，比如精确农业。我们同时也需要研究有机农业技术和其他工具。

　　最后，我想说，转基因技术是完美的吗？当然不是。它们需要规范，它们需要被合理地应用，这点同任何其他技术都一样。害虫对转基因作物的抗性会增强，这点对任何杀虫剂都一样。我们知道杂草会演化出对除草剂的抗性，无论是转基因作物系统还是其他作物系统的除草剂都没有区别。我承认这些是合理的顾虑，但是我相信科学可以对利用这些技术起到巨大的作用。

　　我们处在面对人类最大挑战的边缘。全球人口在持续增长，2050年之前人口将突破95亿。将会有20到30亿人步入中产阶级。对食物的需求将会在 2050年翻倍。我们所做的决定，你们今天晚上的投票都十分重要。我们在未来的36年需要生产的粮食要比全世界历史上生产的粮食加起来更多。这是个艰巨的 挑战，并且我们还面临着气候变化和水资源短缺。但是我希望用一句乐观的话作为总结：我们能做到，只要我们团结起来，取得共识。

　　梅隆(反)：感谢大家，感谢弗莱里。他的很多观点我想我们会在稍后的辩论中继续讨论。

　　我只想专注于一个问题：要满足90亿人口对食物的需求而不至于毁灭 地球，转基因技术或者遗传工程——我会把这两个词看做同义词——是不是不可或缺的，甚至，是不是重要的？ 不毁灭地球，意味着不会带来墨西哥湾那样的死水区，或者像伊利湖那样在一年的有些时节里就是一锅毒藻汤。这是艰巨的挑战。

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