侯聪专访爱马仕调香师:Jean-Claude Ellena

今年北京的十一月二十六日,已经冷的如同往年的深冬.

一场尚未完全消融的大雪,与还来不及枯去的树叶枝条,在艺术8红墙绿瓦的映衬下,散发出一种这里独有的新与旧,爱与愁,东方与西方相融合的花园味道.

这次来到艺术8,是与爱马仕专属调香师Jean-Claude Ellena有一个十五分钟的约会.

(我与Jean-Claude Ellena)

在门口幸运的找到停车位后,拿着采访笔记本与录音用的备用手机,

信步穿过寂冷的庭院,走到二楼的采访间门口.

在门口等待的光景,我在想用什么的样的开场来打开JCE的话匣子.

对于这位香水界的传奇人物慕名已久.对于“香”这个东西，也一直视若珍宝与灵药。

弗洛伊德说:人类幼年时的阶段,处于用嘴巴探索和了解这个世界的“口腔期”。

对我而言，这段用嘴巴咬奶瓶，咬玩具的记忆非常模糊。

倒是气味在我记忆中留下的印记很深刻:

庭院中的葡萄花，石榴树，与院墙外枝繁叶茂的洋槐花...

我自还在思索时,精品的美容总监从采访间里走了出来。看得出来，他们的交谈很愉快。

打完招呼，我走进采访间

与大家行完欧式贴面礼，落坐的第一件事，我给JCE听了一段我很喜欢的音乐，

叫做《花开的声音》

因为，我知道我是当天第六位，也是最后一位采访他的人，他一定讲话讲的有点疲倦。

我想让他先休息一下，顺便分享一段音乐给他。

大概听了不到一分钟，我停了音乐，对他做了自我介绍。

侯聪：您好：） 我是一名自由职业者，一名kol，一名生活美学家。有大概数百万的粉丝。

当然我也和所有媒体一直在合作。

今天对您的采访内容会发在我的自媒体平台和一些公众媒体平台上。

我对您的采访并不想给它做成一个制式化的东西。

因为我希望我的粉丝可以感受到您是一个非常有生命力的人，

可以感受到您的呼吸，体会到您的温度，是一个活生生站在他们面前的人。

这是我想做的采访风格。

您曾讲到苏州园林是您这次创作这次发布的新香《李先生的花园》的灵感来源。

这对于我而言，看到一位西方人，用他擅长的“香水方式”来传递对东方园林的理解和喜爱，

让我觉得很新鲜，也很欣喜。

您之前也提到，中式园林会建成曲径通幽的感觉，是因为中国人关于风水的关系。

据我自己对于园林的喜欢，他或许还有另外一个原因。

因为中国文化它是相对而言，中国人的传统交往习惯是循序渐进的一个过程，比较含蓄。

往往最好的，都留在最后面。

在这一点上，其实跟我对香水的认知和喜欢是一样的。

您一直在创作，创作出了这么多款大家都很爱的香水。

我身边的朋友大多数人喜欢的是闻香系列中的云南丹桂。

那我想问您觉得在这么多款中哪一款是您最得意，最喜欢的呢？

JCE：问题问的很好，但是我没法回答你。

因为我只会从我所有的香水整体进行评价；而不会单独的评价某一款香氛。

因为我可能今天说这款香水我最喜欢，明天也许我改变了主意。

坦诚而言，我没法做出选择我究竟最喜欢哪一款。

毕竟每一款香水都有它的独到之处，都有不同的地方。

但每一款香水都是对上一款香水的一种连贯与延续。

在承袭着上次没有表达出来的东西。

上一次没有表达出来的，我会在下一次来表达；

下一次还没能完全传情达意的话，我会等到第三次来完善。

所以这始终有一种连贯性，连续性。

毕竟面对不同的数亿“香粉”，我们不能在一次把想说的东西全部都表达出来。

或许到我离开这个世界的那一天，仍有很多东西还没有得以表达。

但，这不就是中国的风格嘛？

侯聪：下一个问题是，既然您会对每一款香水都有自己的表达和喜欢，那您会建议您身边的朋友像选择今天要穿的衣服一样，根据环境、气候、场合、心情来选择香水？

还是您更建议一直选择一款香水来作为自己的标志型香水呢？

JCE：我想我不会做这方面的建议。我希望消费者可以有自己自由的选择。

我举一个简单的例子，不要认为说清爽的香水，就应该在夏天使用。

其实在一些中东国家，阿拉伯那里因为大家都是不太用清爽型的香水。

他们使用的都是比较浓郁的香水。

原因很简单，与气候相关。

香水在炎热的地方肯定挥发很快，所以要让香水的味道尽量保留的时间长一点，

就要用一些很浓的香水。

所以清新的香水，清爽的香水不一定非得是在夏天使用。

我觉得选择一个很重要的因素就是要注重个性化，考虑到自己一些文化，

审视香水的独特方式，从而做出最适合自己的选择。

所以我不做建议。

侯聪：我很喜欢香水，我很爱香水，我也很爱中国的“合香”。

中国有一位很有名的文学家，书法家叫做黄庭坚。

他也是一位非常有名的“香道高手”。

传说他做香的时候，有时候会需要当年冬天盛开的梅花花蕊；

三月桃花花瓣上的雪等这些很稀有的东西。

所以，我理解的他创作“合香”的过程是一个浪漫也寂寞也痛苦的过程。

您是如何看待东方这种特殊的香调和您的这种很有代表性的香调的关系的呢？

JCE:哈哈哈！你提的问题非常的有意思，

在法国呢，大家都说我是最中国化的调香师。

我是有意识要在香水当中,添加一些中国的元素。

我以前给安讲过，我在给你讲讲这个有意思的故事。

（我与爱马仕安公关总监Ann）

我出生在布尔乔亚的一个家庭。

我面对的是布尔乔亚的这一套规则，与密码。

但是我不喜欢布尔乔亚的这些条条框框。我很努力的想逃避它们，不让它们影响我。

同时，作为布尔乔亚出身，我也不喜欢谎言，不喜欢秘密，不喜欢控制等等.

因为我之前是当工人出身，后来才成为了调香师.

所以我一直在寻找一种别样的香水表达方式。

最终我在中国找到了答案，所以我要感谢中国，

侯聪：最后一个问题。

我身边大多数喜欢香的人偏素食主义者多一些。

因为他们觉得味道重的东西会影响他们的嗅觉。

甚至说他们不吃辣不喝酒不抽烟。

我不知道您对此是如何看待这一点的？

当然，我知道法国人很爱葡萄酒。

JCE：确实像烟草、喝酒这些都会影响嗅觉的灵敏度。

如果过度的话还会影响到我们大脑的灵敏度。

而大脑和鼻子也是紧紧联系在一起的。而且好像服用太多的抗生素对嗅觉也是有影响。

抗生素会影响到我们嗅觉的感受，但不是说因为这个就完全排斥抗生素。

当然，很多药物也会影响到我们的嗅觉。

所以很多原因都会影响到我们的嗅觉。

但如果你不抽烟，不喝酒，什么娱乐活动都没有那生活还有什么意义呢？

爱香的人，应该也很爱生活。

所以，开心的做自己吧：）

侯聪:谢谢您宝贵的时间.关于这段采访,我会整成文字,由Angela女士转交给您.

(我与颖通公关经理Angela女士)

对我而言,香 很重要.

而且,地理,建筑,文学,历史,天文这些与香都是息息相关,并且相互融会贯通的.

所以,我很喜欢您关于香水的诠释,与您创作的灵感来源.

希望以后可以闻到您更多的传世之作.

当然,也希望您下次有时间可以到我北京今日美术馆附近的工作室来喝茶,闻香和拍公关照.

JCE:哈哈.客气了.好呀,下次有机会一定去.

我们在一阵爽朗的笑声中,结束了当天的采访.

之后,

每当我看到或闻到一瓶Hermes的香水,所浮现出的都是这瓶香水背后那美丽与美好的故事.

以及和JcE先生交谈时点滴.

有一个细节,一直给我印象很深刻.

JCE先生左手无名指带有一枚金戒指，应该是他的结婚戒指。

当JCE先生说话的时候，他的双手会在空气中挥舞，做出一些手势来强调他的意思。

或许近些年他消瘦了些，戒指与手纸中间有了一点缝隙。

在他挥舞双手的时候，总会有光透过这个细小的缝隙闪烁。

仿若他在一边说话，一边在空气中挥洒着他那神秘的香氛能量。

对的，就是这样一位头发灰白,眼神却依旧清澈的老人,

你可以感受到他身上有一种属于他的智慧之光.

而这所有的智慧，所有的美好，都来源于JCE这样一位对生活中细腻美好的感触的人。

这一份美好，也被封存于JCE先生的每一个香氛作品中，

带到你生活中的每一个细节，陪伴在你生活中每一个幸福浪漫的瞬间。