创新智造 中国食品机械接受世界挑战中国食品机械网
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【慧聪食品工业网】前不久在美国拉斯韦加斯举行的全球最大消费电子展（CES）上，来自中国内地的一家企业因涉嫌美国公司独轮滑板专利技术，遭到美国联邦执法人员并撤展。虽然“中国制造”的产品遍布全球，但“低质量”、“山寨”等世界印象，常常让中国制造一直处于低端市场，显有企业进军国际高端产品行列。近些年，国家“智能制造”，提出“中国制造2025”战略，力促中国制造业向高端、智能化方向转型升级。目前，在多个领域（包括食品机械行业），中国制造只是体现了一种规模上的“大”，一种总量上的超越，而不是质量上的超越。中国食品机械行业内能在国际上享有一定知名度的企业屈指可数，大多数都是产品雷同，核心技术不强的中小企业，虽然有很大的发展潜力，但如果停滞不前，很可能在激烈的市场竞争中。据了解，一个产品的制造过程，包括品牌培养、研发、生产组装、销售等过程。而中国制造主要参与的就是生产组装这个阶段，是需要大量劳动力，也是技术含量与增值最少的一个阶段，也是我国制造业主要参与的一个流程。而制造业比较先进的国家，比如美国、、欧洲等国家，则垄断了一些产品的品牌收益、研发收益与销售收益。这是制造业产品最核心的价值、也是收益最大的价值。处在“食物链”底端的绝大多数中国企业表示很“受伤”。如何打破国际上对“中国制造”的刻板印象，推动中国食品机械制造业变大变强，是当下食品机械行业发展的最大目标。笔者认为，首先要立足国情，其次要技术创新。虽然我国经济发展在国际上取得了令人瞩目的成绩，但中国还是发展中国家，发达国家把劳动力成本较高的制造业组装阶段转移到中国这样劳动力成本比较低廉的国家是一种必然选择。随着我国经济发展，人口优势不再，制造业为获得利益最大化，自然将转移阵地。不过，若到那个时候，中国还不能承接先进制造的上层部分，又无法拥有“廉价劳动力”优势，恐怕就尴尬了。笔者认为，中国食品机械行业作为中国制造业的重要组成部分，在这一转变的过程中，要做好向“智造”的过渡，打好基础。此外，中国食品机械行业产品同质化现象较为严重，拥有自己核心技术的企业少之又少。这是我国企业与国际上知名企业竞争中较为劣势的一面。由于我国食品机械行业起步晚，与发达国家存在一定的技术差距，在很长的一段时间里，企业都是“拿来主义”。这样的成长模式，不仅不利于我国食品机械行业的健康发展，还会引来更多的贸易纠纷。随着大家对“商标权”、“专利权”等的重视，越来越多靠模仿、山寨他人产品为生的中国食品机械单位将步履维艰。因此，笔者这些制造商要“”，投机取巧毕竟不是谋求长远发展的根本方法，加大技术创新投入才是。只有自己掌握了产品的核心技术，才能在市场上拥有独一无二的竞争优势。2016年已经拉开帷幕，“十三五”的号角吹得响亮，在此期间，中国智能制造必将成为发展的主旋律。中国食品机械设备行业应该抓住历史发展机遇，积极寻求行业突破，立足国情、创新技术，推动我国真正世界制造大国和制造强国。
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责任编辑：沈礼诗
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