每日农经]农产品的赚钱之道(2)精细加工的可可20130507

简介：巧克力是大家很常见的一种高热量食品，如果问起巧克力是用什么做成的呢，相信很多人也说不清楚，为了寻找巧克力的秘密，每日农经摄制组走进屏东县，探访制作巧克力的主要原料可可。屏东县是地区可可的主要产区，可可与茶叶、咖啡并称为世界三大饮料植物之一，原产于南美洲亚马逊河上游的热带雨林，在中国只在广东、广西、海南等地有少量种植，所以在了解可可树的人并不多，但是在上世纪20年代，可可树就已经引种成功，可可树从种植到结果需要三年时间，可以连续收成25年。可可果成熟采收回来以后，剥开外壳取出可可每日农经豆要进行粗加工，经过发酵、干燥、烘焙、压碎、细磨才能成为加工巧克力的原料。巧克力的制作也要经过料搅拌、研磨细化、加热精炼、温度调控、浇灌成形，经过这五道工艺就制成色香味俱全的巧克力，为了满足市场的需要，将巧克力做成多种口味和多种形状，受到消费者的欢迎，可可成为热带地区的重要农作物之一。[详细]