上海豆腐机械设备打工夫妻创业 豆腐加工机械化帮其圆梦

说起创业做豆腐，刘书玲（创业夫妻）说，自己和丈夫以前外出打工挣钱，苦没少吃，但钱却没多挣。看到家乡的豆腐干小有名气，蕴含着商机，两人就一合计，决定回家尝试做豆腐。刘书玲介绍，洛源豆腐干历史悠久，相传有几百年历史。而且一直保持着古老的制作方法：石磨磨浆，陈浆点卤，小块滤布包豆脑挤压成形，天然晾晒而成。

开始，他们走街串巷推销。后来，在镇和县农业局的帮助下，他们申请了商标，多次参加展销活动，加之洛源豆腐干独特口味，他们的产品在市场逐步打开了销。刘书玲接着把豆腐坊逐步规范，制定标准，加强管理，提高质量，制作商标，统一包装，成立品誉佳源豆制品专业合作社，逐步规模化经营道。在各县发展代理商，在西安设立了代销点。

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2008年，刘书玲和丈夫合计后，开始了二次创业。他们采用古老的制作方法，从石磨磨浆、陈浆点卤、小块滤布小作坊生产方式的基础上，引进购置了打浆机、上料机、大型烘干机、高温杀菌锅、蒸煮锅、真空机、销售车等配套设施，加工豆腐干。

刘书玲介绍，现在通过网上销售，他们的网点已经拓展到渭南、上海、、新疆等地，生产效益可观，市场前景看好。再过几天，新扩建的豆腐作坊建好后，日可加工3000斤黄豆，生产加工2000多斤豆腐干。豆腐干经过真空包装、高温灭菌，即开即食，可以作为旅游、馈赠亲友的佳品。由于效益看好，从开年以来，生产几乎没有停过，产品供不应求。