西四｜五金交电丛林中生长的春意！

地址：市西城区阜成门内大街89号

踩着木制的楼梯，旋转而上，那种喜出望外的心情，恐怕只有到了这里才懂。二层的空间错落有致，边儿上的推拉门内是老板亲授烘焙课的地方，从无基础到进阶课， 专项课，咖啡课不一而足。旁边是带有高脚椅的吧台，和繁复的烘焙器具储藏架，琳琅满目诠释着烘焙这个无底洞。

这句话不是一种流行的说法，而是老板香雪近十年的实践。她最早做烘焙的初衷，除了对美好温暖的向往，更多的是为了让自己的孩子吃到的、带去幼儿园分享的 都是放心自然的美味，从那个时候，便开始了累并快乐着的漫漫烘焙。从最初亲自试用各种食材，挑选细致配方，到国内国外不断学习，近十年专注的实践和 ，她深深觉得，烘焙可以是一个很简单很速成的兴趣，也可以是一项很繁琐很极致的追求。每一款甜品，每一个人的做法都可以不一样，也许很多人不会永远极 致精心地去纠结每一个细节，但是，没有白白付出的辛劳，细节真的会体现在它最后给你的舌尖体验。手艺人和生意人的区别就在于，是热爱的初心在先，还是利益 的在先，是于心，还是浮华于世。执著坚韧和的区别就在于，自己的原则能多久……接触烘焙材料许多年，她深知即使再换下来几个品级，也 一样健康，一样是市售品所达不到的。可是，她还是固执地。 她的理想，便是做一个这样固执的手艺人。甄选精致食材、配方，无添加纯手工制作，寻找真实美好的元素，返璞，把清新自然的味道带给每一个客人。

营业时间： 10：00-22：00

这样美，这样缓，却不是这里所有的美好，孤木不成林，美好总要成双成对才最美。来这里必须要尝一尝自家烘焙的咖啡，自家熬制的调味糖浆，和纯手工慢作无添加的甜品。

除了咖啡、甜品，红酱意面应该是众口一词称赞的了，面条的质感，软硬度都那么合适，每一公分都融合着酱料的味道。三明治、披萨、帕尼尼，一个可以让你一 天三顿都想在这里解决的地方，从仲夏的星夜待到严冬的凋敝，可以把自己放心地安置在这里饲养，过一个宠物的生活，懒洋洋，慢吞吞，返璞。

鼻子干嘛的，闻味儿的？不，听响儿的。就像这几日，挂在天上没有温度的太阳。

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这里除了是个甜品店咖啡馆，还可以跟随老板学习烘焙，从无基础到进阶课，专项课，咖啡课不一而足。

致璞手工甜品咖啡店

这一边则是一张白色的大桌子，那是拍摄们作品的地方。

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作者

那边是一张大木桌子，高高的干花瓶使它不致孤独。

旁边的细珠帘内若隐若现的复古台灯，朦胧浪漫。

土著，伪文艺青年，摄影爱好者，撰稿人。自高中涉足网媒，一发不可。不贪美食，独恋美景，躲在奔波的间隙，探访隐匿的去处，奔走在带爹旅行的上。

风也怕冷，急急忙忙尖叫着飞过。冬天，充分履行冰天雪地的责任，找补这些年暖冬的失职。柏油都被冻得苍白，失去了血色。

朴素的门脸， 不起眼的招牌，一扇洁白的门，一株开过的天竺葵，小角落的小惊喜。两层五金交电的地中海风格咖啡馆，一层不宽的过道摆放着简单的小桌椅，货架上陈列着多款咖啡豆， 这是品味手冲咖啡香的地方，空气中弥漫着的香气，明显区别于惯常喝过的那些咖啡。或许从不饮，或许不想懂，单凭着抢着入鼻的味道，就足够让人迈出第一步。

窗边的大沙发和摇椅是必争之地，那里被阳光着，窗台上一排小花草，萌萌生机，好像在说，冬天到了，春天还会远么？

人均：80元

最大的空间就是整个咖啡馆最具风情的地方，一个白色多宝阁书架立在中间，承载着茶具、摆设、各色干花儿，也扮演者隔断视线，分隔空间的功能。

一个静默伫立在五金交电丛林里的柔软处，用一惯苛刻的选材，精选各种极致的配方，远离人造虚假的美丽与香气，返璞，还原精致食材本身的味道，在这里可以吃到有心意的甜品，可以享受最温情的时光。

走在上的每一个行人，都像逃难的，也包括我。

那个初一，我又去广济寺，天寒地冻没有见到我念念不忘的大猫，失落地站在院子里，不想走又冷得难耐。行走在西四五金交电的丛林里，难觅一处可心的避难所，在广济寺西行百米处，走过都不见得注意到的街面上，发现了它。