北京市餐饮市场分析 2022北京市餐饮行业分析报告

　　国内北京市餐饮行业前景现状如何?北京餐饮行业虽然仍然是拉动消费的主力市场但增速也略有放缓的趋势。这是北京餐饮行业开始进入下一个转型阶段的信号，意味着餐饮企业应当向精细化、数字化、智能化方向转型。

　　国内北京市餐饮行业前景现状如何?北京餐饮行业虽然仍然是拉动消费的主力市场但增速也略有放缓的趋势。这是北京餐饮行业开始进入下一个转型阶段的信号，意味着餐饮企业应当向精细化、数字化、智能化方向转型。疫情的影响再到如今恢复平稳增长可谓是历经波折，餐饮企业也在这段经历中完成了从高端消费到大众消费、从“大而全”到“小而美”的转型过程。

　　疫情对北京餐饮企业产生了明显的冲击，但也成为了一次涅槃重生的良机。疫情后餐饮业快速回暖，北京餐饮市场稳定复苏，餐饮企业应变能力日渐强大，数字化转型、线上线下融合、 线上直播以及成品半成品零售化等新业务、新模式不断增加，餐饮行业向数字化、 连锁化、品牌化迈进的步伐愈加稳健。

　　国家统计局最新发布的数据显示，2022年6月，全国餐饮收入3766亿元，同比下降4.0%;限额以上单位餐饮收入945亿元，同比下降2.2%。2022年1-6月，全国餐饮收入20040亿元，同比下降7.7%;限额以上单位餐饮收入4879亿元，同比下降7.8%。

　　为推动餐饮业在后疫情时代高质量发展进程，加速餐饮业纾困行动落地，近期政策层面逐步落地生效。从留底退税、房租减免、缓缴社保，到如今发放消费券等金融支持，一套政策的“组合拳”正在助力行业回暖，精准施策支持餐饮企业恢复元气。北京餐饮消费券发放首日，北京餐饮消费券在美团上线分钟，四种面额餐饮消费券已全部领取完毕。其中，美团餐饮堂食满100元减30元消费券仅68秒便被一抢而空。另外，美团外卖平台首单订单核销时间为10点00分55秒。

　　根据选址中国(北京址点科技有限公司)数据统计，2022年上半年，北京全市新开设首店、旗舰店、创新概念店393家，与去年同期基本持平，数量全国领先。

　　从业态分布看，北京市餐饮、北京市零售两大业态包揽81%的首店，其中餐饮业态219家，稳居第一，占比56%;零售业态100家，占比25%。

　　从入驻区域看，朝阳区引入首店200家，占比51%，以绝对优势领跑各区;东城区、西城区、海淀区、丰台区分别引入首店58家、25家、21家、20家，位于第二梯队。

　　北京餐饮消费券发布一周时间，不少餐饮门店线上和线下订单、客流均有所增长。据相关数据显示，北京市餐饮品牌在此番消费券助力下销售额增速非常可观，部分线上平台订单量环比前一周增长超83%。

　　美团数据显示，近一周到店餐饮线上交易额(包括套餐、代金券、到店自提等)环比6月同期增长82%。据美团实时数据，7月18日，北京餐饮堂食消费券上线后两个小时，平台上到店堂食套餐、代金券等订单量环比前一周增长超83%，在消费券的带动下，北京菜、川菜、自助餐、小吃快餐的浏览量增长最为迅猛。

　　北京市餐饮行业经营需要借力全域+DTC(品牌直接触达最终消费者)，通过自营小程序商城、小程序外卖、社群运营等私域触达抓手，增强企微、直播、视频号、公众号等平台的私域能力导入，建立全域立体经营模型，强化餐饮企业堂食会员、会员外卖、会员商城的“三店一体”业态，实现模式升级。

　　北京市餐饮行业研究报告中的行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是北京市餐饮行业企业了解行业市场状况必不可少的助手。

　　欲了解北京市餐饮市场调研具体详情，可点击查看中研研究院出版的《2021-2026年北京市餐饮行业市场深度调研和发展战略研究报告》。

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