餐馆要具备经营许可证、餐饮服务许可证等证件

　　 2009年6月1日15时，卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食品药品监管局接受中国政府网专访，就“贯彻实施食品安全法 切实保障食品安全”与网友在线;

　　从餐饮企业来讲，应该说涉及到分段监管，政府部门发的许可证都应该是值得信任的。在餐馆里面首先要有几个证件，一个是经营许可证，这是工商部门发放的。再有就是餐饮服务许可证，过去叫餐饮卫生许可证，这个一般都要求餐馆在比较醒目的地方挂出来。过去还有量化分级标准，看你是属于哪一级，这个也应该放在餐厅、食堂的显著位置上。另外，我们还要求饭店、餐馆提供从业人员的健康证明，如果消费者对此有异议，也应该提出来。

　　作为餐饮服务企业，首先应该在大堂比较显著的位置悬挂餐饮服务许可证，过去是食品卫生许可证，这是我们要求必须做到的。其次，对饭店食堂的量化分级管理标识也应该放置在醒目的位置上。第三，按照要求，从业人员都应该有健康证明，健康证明的形式各地不一样，但是从业人员都要有健康证，按要求是每年都要进行体检。