关于举办“全国团餐管理精英高级研修班”的通知

　　为推动全国团餐行业的交流与合作，进一步为全国团餐行业发展培养一批懂管理、善经营、高素质的团餐职业经理人队伍，促进团餐产业持续、快速、健康的发展，践行《国务院关于实施健康中国行动的意见》，世界中餐业联合会定于 2019 年 8 月 9 日-15 日在福建省厦门市举办“全国团餐管理精英高级研修班”。现将具体安排通知如下：

　　2、现任团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后 勤食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、项目经理、中高级 管理人员、行政总厨等。

　　1、本次研修班招生人数为 100 人，面向全国招生，招满为 止，也欢迎各餐饮协会和团餐协会组织推荐学员。

　　2、报名从即日起至 2019 年 7 月 31 日截止，统一于 8 月 3 日前将报名表发至会务组邮箱：/span>

　　研修班结束后，将由世界中餐业联合会颁发培训合格证书，并入世界中餐业联合会团餐人才资源库，名单在官方网站上公示并可以查询。

　　为了指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、 法规相关要求，履行食品安全主体责任，国家市场监管总局于 2018 年 7 月发布了《餐饮服务食品安全操作规范》，并于 2018 年 10 月 1 日起施行。内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具 保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。为了让 餐饮从业者更准确地理解《规范》的各项规定（特别是新增加的内 容和要求）并有效实施，特邀请餐饮领域资深食品安全专家、 《规范》 的主要编写人进行解读授课。

　　《团餐企业竞争力的打造》 主讲老师介绍：孙旭:资深餐饮职业经理人，中国团餐、快餐、简餐专家，从事餐饮研究二十余年，具有丰富的实战经验和理论知识。曾在多家中 国餐饮百强企业担任高管，国内多家知名餐饮媒体专栏作者。

　　曾绍校教授：博士、博士生导师。现任福建农林大学食品科学 学院副院长，2014 年入选福建省“特支计划”青年拔尖创新人才， 兼任福建省食品工业协会副会长、福建省科学技术学会理事、福建 省营养学会理事、福建省食品安全企业标准备案审查专家（省卫计 委）、福建省食品安全地方标准审评委员会委员（省卫计委）、福 建省食品抽检监测专家（省食药局）、福建省食品抽检监测专家（省 食药局）。2013 年获得第二十届运盛青年科技奖。

　　《团餐企业公共危机管理》 《团餐市场的现状与思考》 主讲老师介绍：肖北婴副教授：华侨大学通识学院副教授，香港中文大学访问 学者，厦门、泉州市委讲师团主讲专家，国际公共关系协会会员。著述：《大众公共关系学》、 《谈判理论与实践》、 《现代公共关系学新 编》、 《现代企业制度概论》、《中国传统文化概论》等，长期担任华 侨大学后勤餐饮中心管理顾问，先后担任金星大酒店、福州金士顿 大酒店等旅游酒店的筹建、培训与管理顾问。

　　《中国团餐领导者的国学素养》 主讲老师介绍：简锦益教授：教育学博士、教授 。中华书法学会秘书长台 湾东海大学教授、中国文教基金会《易经》论文评审、儒道书院院 长、厦门大学国学客座教授。简教授以毕生的研究与历练，把四书五经融会贯通起来，以《道德经》为主轴，四书五经相互佐证，以 经注经，并以西方天文科技加以验证，提炼精髓，古今中外合璧， 传扬国学。

　　《基于 IOT 场景下现代智慧餐饮管理的探索与实践》 主讲老师介绍：周宇华博士：香港理工大学博士在读，助理研究员，上海建桥 学院校办副主任兼信息化办公室主任兼后保处处长，上海建桥集团 副总裁兼上海建桥教育服务有限公司总经理，上海建桥集团党委副 、工会主席。社会职务是：全国教育后勤信息化专委会副主任 兼副秘书长，上海市学校后勤信息化专委会副主任兼秘书长。

　　《文化自信的时代担当》 主讲老师介绍：郑庆喜：厦门大学历史学博士。1989 年 7 月大学毕业后留校从 事后勤工作，主抓餐饮、运输和宾馆管理；受学校委派驻村扶贫村 支书。工作之余对传统文化、管理经营和创新创业颇有研究。现为 厦门大学深圳研究院副院长，从事产教融合、教育培训、文化产业 发展工作。

　　《人工智能与未来社会》 主讲老师介绍：周昌乐博士：毕业于北京大学理论计算机科学专业，获理学博士学位。现为厦门大学智能科学与技术系教授、博士生导师，福建省仿脑智能系统重点实验室主任，苏州大学兼职教授。长期从事人 工智能及其多学科交叉领域的研究工作，先后被聘为计算机科学与 技术、基础数学、语言学与应用语言学、中医诊断学、哲学等五个 不同学科门类的博士生导师，是国家科学技术奖信息学科组评委、 《中国社会科学》杂志外审专家、中国人工智能学会理事、福建省 人工智能学会理事长、清华大学智能技术与系统国家重点实验室学 术委员、浙江大学语言与认知研究中心学术委员、厦门市信息化专 家组组长。

　　《向经营×财务要利润》 主讲老师介绍：刘大进教授：会计学教授，现任集美大学诚毅学院管理系主任， 中国注册会计师，中国高教学会中外合作办学研究会监事，厦门市 经济管理咨询协会顾问，厦门市会计学会理事。先后任中华包装控 股发展有限公司（简称：中华包装控股，代码：独立非 执行董事，厦门纵横集团股份有限公司独立董事。