胡萝卜炖牛肉,牛肉入味,汤汁都能吃2碗饭!
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今天唯一的肉菜,舀两勺团汤泡饭,一碗饭一会儿就没了。
主料:牛肉 (200g) 白砂糖 (1大勺) 花椒 (几粒) 酱 (一小块)
盐 (适量)辅料:
胡萝卜 (250g) 酱油 (一大勺+一小勺) 八角 (一个小的) 蒜 (两瓣) 料酒 (两小勺)
主料:牛肉 (200g) 白砂糖 (1大勺) 花椒 (几粒) 酱 (一小块)
盐 (适量)辅料:
胡萝卜 (250g) 酱油 (一大勺+一小勺) 八角 (一个小的) 蒜 (两瓣) 料酒 (两小勺)
制作方法:
1.热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
2. 迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
3. 炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
4. 加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
- 标签:霸上小小丫头
- 编辑:金泰熙
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