家常水煮牛肉,麻辣爽口,照着做比饭店的还香!
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水煮牛肉是一道人皆知晓的典型川菜,菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。今天我们就一起来学做家常版的水煮牛肉,既简单方便又干净卫生,快来试试吧!
食 材
牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋、小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶
制作方法
1,牛肉洗净切薄片,放入碗中。
2,加入淀粉、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、蛋清,搅拌均匀,腌制一小时备用。
3,莴笋切片,鲜香菇切片,白菜切片,小米椒剪断,生姜切丝,蒜头切末,蒜叶切段备用
4,热锅加油,放入姜丝、小米椒、花椒炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
5,放入白菜翻炒断生,加入开水
6,再放入香菇,莴笋煮熟,捞出放入碗中。
7,放入腌制好的牛肉,煮至七成熟。
8,把牛肉捞出装入碗中。
9,倒入汤汁,撒上蒜叶、蒜末、小米椒淋上热油,完成
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- 编辑:金泰熙
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