您的位置首页  品牌  餐饮

中国肉禽类预制菜产业发展背景:居民饮食结构转向膳食平衡型消费

  • 来源:互联网
  • |
  • 2022-09-10
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

中国肉禽类预制菜产业发展背景:居民饮食结构转向膳食平衡型消费

  2021年中国肉禽预制菜行业规模为977亿元,同比增长17.8%,预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度,2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。

  《艾媒咨询 2022-2023年中国肉禽类预制菜产业研究及竞争格局监测报告》调研数据显示,2022年67.7%的中国预制菜消费者购买肉禽预制菜次数增多,28.3%的消费者不变,4.0%的消费者消费次数减少。在肉禽类预制菜的菜系品类中,川菜口味最受欢迎,占比67.4%。52.3%的消费者表示非常愿意向他人推荐肉禽类预制菜品。

  数据显示,中国居民人均可支配收入呈上升趋势,2021年达35128元,城镇居民2021年达47412元。2013-2018年中国居民肉类消费量呈上升趋势,但受新冠疫情和非洲猪瘟影响,2019、2020年消费量略有下滑。艾媒咨询分析师认为,中国居民可支配收入上升,饮食结构由温饱型消费转向膳食平衡型消费,对肉类的需求呈现上升趋势,并在消费者追求便利化用餐的趋势下,肉禽类预制菜迎来发展契机。

  冷链物流技术和设备的逐渐完善,保证了餐饮食材在运输、仓储环节的品质,满足了消费者对口感和体验的高品质要求,为中国预制菜行业迈向标准化、产业化筑牢根基。数据显示,2021年中国冷链物流市场规模达5699亿元,冷库总容量达5224万吨,2020年冷藏车保有量达28万辆,冷链物流及仓储体系稳步发展。

  2021年中国肉禽预制菜行业规模为977亿元,同比增长17.8%,预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度,2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。疫情期间,线下餐饮消费受到制约,整个肉制品市场的需求量持续上升,且在受疫情因素影响后上涨速度加快。

  餐饮行业人工、房租不断上涨,越来越多的企业引入预制菜,力求降本增率。调研数据显示,67.7%的消费者较上一年肉禽预制菜消费变多,肉禽预制菜需求进一步释放。近几年,疫情期间肉禽预制菜行业需求增大,预制菜企业存量增多,行业竞争进一步加剧。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:餐饮行业的背景
  • 编辑:金泰熙
  • 相关文章
TAGS标签更多>>