素炒豆干，做法简单，开胃又下饭！

素炒豆干，做法简单，开胃又下饭！王兆星 素炒豆干 原料：豆干、冬笋、胡萝卜、小油菜、葱、姜。 做法步骤： 第1步、豆干斜刀切片，冬笋胡萝卜切片焯水，小油菜梗撕成豆干片大小，菜叶另放。

王兆星

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素炒豆干

原料：豆干、冬笋、胡萝卜、小油菜、葱、姜。

做法步骤：

第1步、豆干斜刀切片，冬笋胡萝卜切片焯水，小油菜梗撕成豆干片大小，菜叶另放。

第2步、葱姜切细碎爆香，加一匙剁辣椒炒香。

第3步、放入豆干，笋片，胡萝卜片，油菜梗，加老抽上色，料酒糖调味，剁辣椒咸，可以不放盐。

第4步、出锅前放油菜叶，略翻炒，勾薄欠，加鸡精调味装盘。

第5步、素炒也鲜。