水晶虾仁烧麦,手把手教你在家做!
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今天我做的这款水晶虾仁烧麦,晶莹剔透,鲜美滑嫩,有颜值还美味,家人个个都超级喜欢。
主料:
澄面100克
玉米淀粉30克
开水120克
猪肉末100克
虾仁100克
香葱2根
姜5克
胡萝卜20克
鸡蛋清15克
盐2克
糖1克
食用油5克
料酒2克
白胡椒粉1克
鸡精1克
制作方法:
1.取三分之一的虾仁切大块,再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀,腌制10分钟
2.再把剩下的虾仁剁成泥
3.把香葱切成葱花,姜切末、胡萝卜切成碎末备用
4.将猪肉末和虾泥拌在一起,再放入葱花、姜末、胡萝卜碎、盐、鸡蛋清、糖、食用油、白胡椒粉、鸡精,顺一个方向搅拌均匀备用
5.将100g澄面、10g玉米淀粉(留20g淀粉后面用)和少许盐混合均匀
6.倒入开水,用筷子搅拌成团后,先不要去揉,赶紧盖上盖子,焖5分钟
7.面团焖好后,分三次加入剩余的20g淀粉,揉成至光滑细腻
8.将面团搓成长条后切小段,并用保鲜膜盖上,以免风干,随用随取
9.制作面皮方法:先在案板上铺垫一层保鲜膜(可以防粘),再将一块面团放在上面(切口朝上),并用手掌按扁,再擀成圆形的面皮(尽量薄点)
10.取适量肉馅放入面皮中
11.做成烧麦的形状,再在上面放一个大块的虾仁
12.全部做好后,放入蒸锅(记住,笼屉上要放不粘垫,如果没有,可以放萝卜片或菜叶),大火将水烧开后,转中火蒸10分钟即可。趁热吃,口感和味道最加好
13.完成
- 标签:火影忍者黄漫纲鸣人黄漫漫画
- 编辑:金泰熙
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