属于食品添加剂食品专业发展方向2023年8月6日

　　浮躁成绩将来，伟大浇灌巨大

　　浮躁成绩将来，伟大浇灌巨大。丰盛的科研功效，傲人的比赛成就，无不彰明显食物人的浮躁勤劳。在食物这个各人庭里，国度重点尝试室为你敞开大门，行业内学术大咖为你答疑解惑。学院的撑持，本身的勤奋，城市成为你完成胡想的基石。

　　本专业有兼任西席57人，此中初级职称占82.8%，博士学位占81%，45岁以下西席占58%，60%西席具有外洋访学、事情一年以上阅历，建立了一支以国际食物科学院院士、国度级高条理人材等为学科带头人、气力薄弱的讲授科研团队。

　　该专业旨在培育顺应食物产业和社会开展需求的“厚根底、宽口径、本性化、重才能、求立异”，具有化学、生物学、工程道理与设想、产物开辟、阐发检测等食物科学范畴的根底实际、专业常识和妙技，可以在食物加工、畅通及与专业有关的教诲、研讨、收支口、质检监视等部分，处置产物科研、开辟、工程设想、贩卖、品控、查验、经管属于食物增加剂食物专业开展标的目的、教诲等事情的具有坚决社会主义信心的初级工程手艺人材，结业5年后到达工程师从业才能。

　　学院与德国、美国、加拿大等十余个国度的科研院校建有优良协作干系，此中，中德协作被誉为中德手艺协作出色范例。主动拓展国际协作培育人材渠道，获批2019年食物养分与功用范畴立异型人材国际协作培育项目等多项国际协作项目，国际化建立效果明显。

　　欢送各高校 食物及相干专业的 学院经由过程《食物科学》新媒体平台停止宣扬，故意者 请联络《食物科学》新媒体部（； e-mail:）

　　学院国际化建立效果明显，与德、美、加拿大、荷兰、希腊、澳大利亚、新西兰食物专业开展标的目的、韩、新加坡等国科研院一切优良协作，此中，中德协作被誉为“中德手艺协作出色范例”；屡次举行国表里高程度学术集会；主动拓展国际协作培育人材渠道，此中“中加国际科技协作食物范畴人材培育项目”当选2016年“立异型人材国际协作培育项目”(全省独一)，2015年获批国度“国际科技协作基地”。比年来，与加拿大圭尔夫大学和新西兰奥克兰理工大学签订和谈结合培育博士研讨生；与香港理工大学不按期互派师生停止学术交换；别的，与韩国又松大学、日本冈山县立大学多年结合举行暑期大门生交换举动。

　　食物科学与工程类专业中心专业课程有：食物化学、食物养分学、食物宁静学、食物阐发、食物工艺学、食物机器与装备、食物卫生学、食物宁静风险评价、食物质量掌握与宁静羁系、食物工场设想与情况庇护等。

　　专业旨在培育顺应新时期食物产业和社会开展需求的，具有化学、生物学、食物科学、质量办理、食物宁静和养分安康等方面的根本实际、常识和妙技，结业5年后到达工程师与质量宁静办理从业才能，可以在食物和养分安康范畴及相干部分或单元处置质管、品控与检测、卫生监视办理、宁静评价、开辟、贩卖、经管、科研、教诲等方面事情，具有坚决社会主义信心的初级复合型人材。

　　本专业有兼任西席27人，此中初级职称占75%，博士学位占80%，45岁以下西席占50%，50%西席具有外洋访学、事情一年以上阅历。师资步队中得到江西省“新世纪百万万人材工程”人选3人、“赣鄱英才555工程”人材2人、江西省次要学科学术与手艺带头人3人，江西省高档黉舍中青年学科带头人4人。讲授团队胜利当选江西省科技立异“六个一”工程首批劣势科技立异团队。构建了一支师资力气薄弱的专兼职讲授科研团队。

　　生物工程专业从属于食物学院，始建于1985年的原江西产业大学食物产业学院食粮工程和发酵工程专业。

　　南昌大学食物学院源于1985年兴办的原江西产业大学食物工程系和江西大学食物科学系。学院下设食物科学与工程系食物专业开展标的目的、食物养分与宁静系、食物发酵与生物工程系，设有食物科学与工程、食物质量与宁静、生物工程3个本科专业，此中食物科学与工程专业和食物质量与宁静专业均当选国度一流本科专业建立点，食物科学与工程专业已持续四次经由过程国度工程教诲专业认证。

　　民以食为天。跟着国度鼎力增强食物质量宁静和十九大提出的打造安康中国的需求，食物专业范畴人材的需求大猛进步。南昌大学食物学院努力搭建一流的科研平台，打造高程度的师资步队，以专业教诲+健全品德和提拔综合本质为目的，培育新时期所需的食物生物范畴专业人材。食物财产构造在不竭变革，人们对安康的请求逐步变高，大数据的使用与多学科的穿插纷繁为食物范畴的开展插上同党。衷心肠期望你们能乘上这双同党，与我们一同配合解开食物的科学暗码，保护舌尖上的甘旨、宁静与安康！

　　具有食物科学与手艺国度重点尝试室、国度工程理论教诲中间、中加结合尝试室等4个国度级平台，10个省部级平台。

　　宋祺密斯今朝任职适口可乐公司亚太区研发中间非碳酸饮品研发总监，并卖力大中华地域和东南亚地域的新品开辟计谋。她于2001年参加适口可乐公司担当亚太区研发中间研发司理，卖力大中国区产物开辟；前任亚太区乳品和茶饮研发总监；环球乳品和茶饮研发总监；并于2015-2017年在美国总部任环球研发计谋及运营总监。具有20年饮料立异和研发办理经历，在适口可乐率领团队为环球市场前后开辟并上市数百个新品，并为适口可乐公司缔造2 个10亿美金饮料品牌，屡次荣获中国区及环球产物立异总裁奖。参加适口可乐公司之前曾事情于中国科学院生物工程研讨中间，处置维生素生物工程手艺研讨及国际协作，后参加旺旺食物团体研发中间任研发主管。宋祺密斯本科就读于南昌大学食物科学与工程系，结业落后入江南大门生物工程系进修，师从伦世仪院士和陈坚院士，获硕士学位，后攻读中欧工商办理学院GEMBA。

　　北京食物科学研讨院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂 志、《Journal of Future Foods》杂志将 与江苏南京国度农业高新手艺财产树模区、国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学养分与食物卫生系配合于2021年11月20-21日举行“第十一届食物科学国际年会” ， 集会同期将举行 “第六届中国食物财产产学研立异开展顶峰论坛”和“第五届中国食物科技功效展” 。 在此，我们真挚的约请您列席本次国际论坛。

　　《食物科学》编纂部制定于2021年8月14－15日在北京举行“第十届食物与生物学科高程度SCI论文撰写与投底稿领研修班”，为期两天。欢送您参与此次培训班。

　　高考曾经完毕，接来下行将面对怎样填报意愿的磨练。为了使广阔考生具体理解食物专业及其开展远景，《食物科学》特开设“食物专业面临面”专栏，明天引见的是

　　培育目的：本专业旨在培育培育顺应21世纪生物产业和社会开展需求、能效劳处所建立的，具有数学和天然科学根底、生物学与工程范畴的根底实际、专业常识和妙技，根底踏实、常识面宽、本质高，富有家国情怀、具有求真务实、理论立异、锦上添花的“工匠肉体”食物专业开展标的目的，浮躁松散、耐烦专注、寻求杰出等优良品格属于食物增加剂，具有在生物工程范畴负担设想、消费、办理和手艺研讨、产物开辟、教诲效劳等才能属于食物增加剂，能成为地点单元的专业手艺主干或办理主干，具有坚决社会主义信心的初级工程手艺人材，并具有进修根底和开展潜能，结业5年后到达工程师从业才能。

　　本专业类具有白色文明思政教诲、OBE工程教诲理念、国际交换与协作等明显特征，具有一流平台、一流学科和一流西席团队方面的劣势。所属学科在2017年天下第四轮学科评价中获评为江西省独一A类（天下第三），2021年5月南昌大学农业科学学科（食物科学与工程为主）进入ESI环球排名前1.08‰，得到国度科技前进二等奖2项、国度级讲授功效二等奖3项、获批国度级“十二五”计划课本5部，比年来门生失业率不变在90%以上。

　　食物科学与工程类包罗食物科学与工程专业和食物质量与宁静专业。食物科学与工程专业兴办于1985年的原江西大学食物科学专业和原江西产业大学食物工程专业，已有30多年的办学汗青，是国度特征专业、国度一流专业和教诲部首批“杰出工程师”培育方案试点专业，2008年至今屡次经由过程教诲部工程教诲专业认证。

　　失业远景：学院结业生失业情势较好，深受用人单元欢送，失业去处为各种食物、制药、化工企业，和质监、商检、环保等企奇迹单元。比年来结业生失业率90%阁下，此中2021届本科升学率为53%。