食品安全知识海报中华食品质量网2024年2月25日

　　陈君石引见说中华食物质量网，食物增加剂要列入国度许可利用名单，有很严厉的历程

　　陈君石引见说中华食物质量网，食物增加剂要列入国度许可利用名单，有很严厉的历程。我国利用食物增加剂都是由企业提出申请，经卫生主管部分停止宁静性评价，然后获准利用的。

　　宁静性和食物加工工艺须要性是两个成绩。陈君石说食物宁静常识海报，按照《食物宁静法》及其施行条例的划定和部分职责合作，卫生部分卖力食物增加剂的宁静性评价和订定食物安天下家尺度，起首思索的是宁静性的成绩。双乙酸钠、脱乙酰甲壳素和淀粉磷酸酯钠是卫生部根据食物增加剂审批法式于2007年从前检查核准并列入《食物增加剂利用卫生尺度》（GB2760—2007）的食物增加剂。至于工艺的须要性，次要是取决于食物增加剂的利用者中华食物质量网。

　　淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，按照《食物增加剂利用尺度》，大米成品如米粉可有前提利用中华食物质量网。在今朝工艺前提下，大米利用增稠剂完整没有须要。既然没有须要，为何还许可大米利用增加剂？

　　克日，有媒体报导《食物增加剂利用尺度》（GB2760—2011）许可在大米中增加三种食物增加剂。它们别离是双乙酸钠（防腐剂）、脱乙酰甲壳素（别名壳聚糖，功用是增稠剂、被膜剂）和淀粉磷酸酯钠（增稠剂）食物宁静常识海报。有专家以为，大米利用防腐剂在工艺上并没有须要食物宁静常识海报，根据《食物宁静法》该当打消。对此，记者采访了中国疾病防备掌握中间养分与食物宁静所研讨员、中国工程院院士陈君石。他以为，大米利用增加剂，其实不组成食物宁静成绩。