企业食品追溯平台食品添加剂百科

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　　去年底，万科创始人王石问新希望董事长刘永好养猪赚得怎么样，对方答道“效益不错，请你吃饭没问题”。谁能想到不到半年，万科就高薪招聘“猪倌”进军养猪业。

　　养猪线年，养猪企业的净利润着实让人眼红：新希望增了近2倍企业食品追溯平台，温氏股份涨了2.5倍，牧原股份更是翻了10倍！

　　国家统计局《2019中国统计年鉴》显示，川、渝地区以将近40千克的人均猪肉消费量荣登2018全国猪肉消费大省冠食品添加剂百科、亚军。白花花的猪肉，成了四川人餐桌上的回锅肉，广东人碗里的沙姜猪手，湖南人下饭的辣椒小炒肉……

　　要跟上国人巨大的消耗量，中国的猪肉生产自然也是“马力全开”。根据联合国粮农组织FAO统计，

　　爱吃猪肉的中国人，把13家猪企“吃”上了市。“猪中茅台”牧原股份的市值都突破2100亿了。但若从产量来看，排名前十的上市猪企2019年生猪合计产量仅占全国总产量（54419万头）的8.27%。

　　在中国生猪市场，中小养殖场和散户占据了绝对规模企业食品追溯平台。 根据《中国畜牧年检（2016）》，生猪养殖出栏500头以下的养殖场占总场数的99.40%，年出栏5万头以上的场数仅占0.0007%。分散的养殖意味着较低的规模化、自动化程度，也导致国产猪的生产成本居高，猪肉价格也普遍高于国外。

　　而不定期发生的疫病，更是造成猪肉产量的不确定性，养猪“散户”对抗疫病的能力就更低了。生猪养殖4个月才能出栏，也使得每一次疫病的影响周期都很长。2018年8月爆发的非洲猪瘟，其影响就一直持续到现在。

　　非洲猪瘟疫情则是又一个让散户主动或被动退出生猪养殖业的强大外力，也为规模化养殖企业腾出了扩张空间。

　　但对于那些日常出入盒马鲜生、进口超市食品添加剂百科，一线城市的都市丽人儿来说，30块一斤的猪肉也不算什么。毕竟食品添加剂百科，网易丁磊养的未央黑猪2年前就卖到70块一斤了。

　　除了网易，精气神、壹号土猪、湖南湘村高科等众多企业都开始抢占高端猪肉市场，并由此分化出3种生产模式。

　　第一种是地方纯种土猪的规模化养殖，以湖南新湘农和浙江“膳博士”为代表。2011年食品添加剂百科，湖南湘潭建立了一个存栏近400头的纯种沙子岭猪保种场，结束了数十年民间散养保种的历史。该猪场禁止周边3公里内出现其他养殖场，以切断基因污染和疫病传播风险。作为沙子岭猪唯一代理商，新湘农推出高端品牌“毛氏雪花猪肉”企业食品追溯平台。浙莲食品旗下的“膳博士”，则是依托嘉兴黑猪原种场和两头乌原种场的高端猪肉品牌。

　　但随着消费升级，越来越多的人对肉质更讲究企业食品追溯平台，在大自然里“撒欢”长大的生态走地猪被认为更健康，迎来了新的市场机遇。

　　作为世界猪肉消费大国，中国千年的野猪驯化经验和幅员辽阔的土地，孕育了不同猪种。越来越多“地方专供”的猪肉，正在奔赴你家餐桌。

　　“混血”杂交育种的方式，既能保留土猪的口感、营养，也能吸收洋猪吃得少长得快的优势食品添加剂百科，有效提高生产效率食品添加剂百科。

　　”养猪，以网易、阿里等一众互联网公司为代表。最早率军进击养猪业的网易，在安吉生态林里给猪建了个人看了都羡慕的猪舍，猪在这里能听音乐、玩玩具、蹲马桶，单只猪每天的伙食费就要40多块钱。阿里则在2018年2月宣布用ET大脑AI养猪。不光为每头猪建立档案，分析猪的行为特征、进食特征、料肉比等，还能预测母猪一年能生几头顺利活下来的仔猪，为衡量猪场效益提供指标。

　　不同于国外肉类消费以冷鲜肉为主，中国人70%的猪肉消费都是“热鲜肉”（现宰未冰冻的猪肉，常温运输出售，保质期1-2天）。在中国人的固有认知中，冻过的肉不如现宰的新鲜好吃。由于热鲜肉存在地理辐射半径的限制，单个产地的猪肉往往专供周边地区。

　　随着冷链的完善，冷鲜技术将成为小众猪肉扩大销售范围的“标配”，更多山区小众猪种能作为冷鲜肉“走出大山”

　　普通人餐桌上悄悄发生的变化，正在倒逼整个养猪产业进行升级。在头脑一热打起“养猪致富”的念头前，还得下一番功夫研究呀！