在广州，跟住阿公阿婆稳食，平靓正！

在广州，跟住阿公阿婆稳食，平靓正！为什么猎豹不能长时间快速奔跑 Part.01 广州专属的「阿公阿婆定律」 刚来广州的时候，本地同事就告诉小编一句话：“想食靓嘢，睇下边度多阿公阿婆，跟住食实无错！” 替外地朋友翻译一下：想吃好的，跟着阿公阿婆走，没

Part.01

广州专属的「阿公阿婆定律」

刚来广州的时候，本地同事就告诉小编一句话：“想食靓嘢，睇下边度多阿公阿婆，跟住食实无错！”

替外地朋友翻译一下：想吃好的，跟着阿公阿婆走，没错！

跟着阿婆后面，可以厚脸皮买到砍成低价的番茄；跟着隔壁桌阿公点单，上的爆炒鸡丁真的很好吃！

你不会看见他们为了去奢侈品店买限定款彻夜排队，却能看到他们起大早涌向菜市场的档口，只为了抢最新鲜的一批蔬菜。

在广州，你只需要坚信「阿公阿婆定律」：

能让房东阿姨每周必去一次的菜市场，东西肯定又便又靓；让暴躁阿叔周一到周五都准点报道的餐厅，味道一定不差。

这些地方也许没有华丽的装潢，没有精致商品甚至没有热情招待，但在阿公阿婆们的心里，却是值得一辈子惦记的地方！

Part.02

这些地方阿公阿婆抢位吃！

1

· 「明记屎坑粉」 ·

荔湾区逢源路72号

短袖短裤人字拖，是来明记排队的老广标配。扑面而来的食物香味，让无数叔叔阿姨折服在这片苍蝇地里！

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汁满肉多的牛腩，入口浓郁肉质软嫩。而牛三星里更是满满的料，不算浓厚的汤底伴有韭香，爽口又鲜美！

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2

· 「星苑饭店」 ·

越秀区沿江中路太平通津1号

无论有多少网红店冒出头，这家看起来有些破旧的星苑饭店，都是老广们心中的粤菜天花板！

表皮金黄酥脆的五柳炸蛋最讨人喜欢，除此之外，它家的燕麦豆腐、红烧乳鸽、咸蛋黄鱿鱼须等等，都是一众街坊的私藏菜品。

3

· 「坑口无名卤水档」 ·

荔湾区坑口地铁站D口苏宁小店旁边楼梯下往前直走100米

生意好到老板直呼“不想出名”的30年无名档口，每天仅营业两个半钟，且只有保温桶装着的四款卤水，却天天都被阿公阿婆抢光！

赌上隔壁阿婆几十年的买菜经验，小编选择了和她一样最啱心水的卤猪大肠！虽然70元/斤真的不便宜，但是这种处理干净无异味，卤得香脆又入味的猪大肠，连老人都嚼得动，真的很值！

4

· 「源记肠粉」 ·

荔湾区华贵路93号

平平无奇的源记肠粉，已经成了米其林的一员大将！但在街坊邻里心中，还是那个饭点饿了下楼就能吃到的肠粉铺子。

它家的肠粉皮薄透光，能看到里面塞了好几大块肉，夹起一块品尝，软韧度正好。蘸上老广钟爱的鲜甜酱油，超惹味！

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5

· 「仔记美食」 ·

越秀区珠光路199号

走进这家又吵又臭的粤菜馆时，小编真的怀疑过叔叔阿姨们的选择。通宵营业的仔记，经常有街坊约上三五老友一起，来几瓶啤酒摇摇骰，过一晚滋润的夜生活。

刚吃上一口金黄诱人的红烧乳鸽，我就爱上这里了！16块8一只乳鸽，靠抢才能吃上！趁热咬上一口，皮脆肉嫩汁香诱人，不是一般的满足！

6

· 「彩点广式茶楼」 ·

海珠区宝岗大道271号蓝宝大厦南塔301

因为借出新装修的分店做核酸检测点，而让我一下记住的广式茶楼！这样的老板，他不发财谁发财！果然，每天都有阿姨阿伯来排队喝茶，人气旺得很！

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彩点每天下午2点之后都有5折优惠！人均30+就能拥有皮薄虾嫩的至尊虾饺皇；软且香糯的蒜香蒸排骨；个大饱满的鲜虾干蒸烧卖...真的不冲吗！

7

· 「广州厨房」 ·

越秀区东堤广舞台二马路6号

4层独栋粤菜馆，连香港食神梁文韬也为它慕名而来！这里以传统住家菜和招牌炖汤闻名，很有老广州特色，盲点不踩雷！

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招牌之一的脆皮大肠，每一桌的必点菜单！炸得酥脆的大肠配上洋葱丝花椰菜条以及春卷皮，皮脆柔韧肥而不腻，简直就是下酒绝配！

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8

· 「丰泰顺德私房菜」 ·

越秀区寺右新马路冠城大厦1楼（近五羊中学）

这家开在冠城大厦的顺德菜，即便过了几十年，依然和以前一个模样。店铺不变味道不变、来这吃的老街坊也都没有变。一到饭点纷纷满座，大家围在炉边坐下，整家店都弥漫着香气~

咕噜咕噜一锅的招牌们黑棕鹅，真的让人无法抗拒！即便是夏天开着空调都要吃~肉质紧实的黑棕鹅完全被焖入味，酱汁包裹着肉的表面，吃起来真的特别香特别弹牙。

9

· 「江南西炒螺」 ·

海珠区江南西C口附近

一辆改装电动车，上面两口大铁锅装满了紫苏炒螺。这是每天穿梭在江南西的移动阿叔炒螺摊，不仅路过的叔叔阿姨都会买，每天还有200+的粉丝追着找！

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小编最推荐辣味！10元一份满满当当的紫苏炒螺，用牙签一剔轻松吃到螺肉！虽然螺蛳大小不一，但几乎吃不到砂砾，还自带紫苏和姜片的新鲜风味！

10

· 「天宝食坊」 ·

荔湾区西华路323号

以各种啫啫煲闻名的「天宝食坊」，虽然环境一般油烟味还重，但是无论是老广还是年轻人，都掐着开市点来排队！

用色香味俱全来形容的啫啫鸡煲，随便夹起一块鸡肉，都是那么得皮光肉嫩！一口咬下去，鸡皮Q弹有嚼劲，鸡肉不会因焖而干。这满满的鸡味是老广挚爱没错了！

11

· 「祥胜美食店」 ·

越秀区永安西街20号

比起新时代网红店，像祥盛这类带着住家味的小破店更受老广的喜爱。环境小不代表没实力，那些盈门食客就是无言的证明！

满是童年回忆的梅菜肉饼，一口肉一口饭足够吃到饱！丝丝入味的滑鸡是蒸饭的最佳拍档，周围的工人最爱点这个！

12

· 「南围村大排档」 ·

荔湾区花地大道南坑口南围村18-19号

藏在小村落里的20多岁“别墅大排档”，想去只能靠地头蛇带路！虽然人均高达100，但是这口汤却吸引了许多人从越秀、天河、白云前来觅食。

经典的广府汤——五指毛桃煲鸡，开盖便闻到一股浓郁的椰奶香味！入口又醇又甜，清润可口，对于爱喝汤的老广来说，连喝三碗都不是问题！

13

· 「妹记甜品」 ·

天河区员村新街16号（昌乐园内）

“麻雀虽小五脏俱全”，说的就是这家开在昌乐园门口的宝藏糖水铺，每天来光顾的街坊邻里络绎不绝！不少阿姨阿婆都会顺道过来，买上一两份甜品给自己或小孩解解馋。

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足足10+款糖水，小编最爱这份满满都是料的椰汁玉米马蹄爽！还有很受欢迎的豆腐花和仙草红豆沙，分量大又好喝，组队一起吃最合适不过啦！

14

· 「祖流米面制品店」 ·

荔湾区龙津中路366号

深藏在龙津中路的糕点批发街，人气最旺的就是祖流米面制品店。要来这里买东西，必须得掐着点去抢！不然一上架就会被阿公阿婆就会抢空的！

均价5-10元的商品，盲买不踩雷！小编最推荐大家囤些包点，燕麦包、肉松包、紫薯包、鸡肉包、葱油饼、芝麻包......这里20蚊通通有的找！

15

· 「生记餐厅」 ·

天河区员村四横路口4-8

第一眼看起来普普通通的大排档，是员村叔叔阿姨藏了26年的老字号！

他家的招牌霸王鸡，很多街坊没事就会去点上一份，边吃边和老友们吹吹水。淋上秘制豉油的霸王鸡看起来超有食欲！夹起一块娇嫩鸡肉，和滑溜溜的鸡皮一并吞下，满足到爆！

与其相信社交平台上，反复推荐猎奇店铺的网红，不如看看衣着简单，但处处精打细算的阿公阿婆们，他们才是会过日子的「生活家」。

也许他们脾气不好，动不动就像要吵架一样；也许他们看起来也过分随意，一套短袖人字拖走天下...

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但是在生活上，阿公阿婆们可绝不含糊。什么实惠什么值得，他们心里都清楚着呢，甚至在你要被“宰一顿”的时候，他们还会骂骂咧咧拦下你，帮你算得明明白白。

所以啊，当你想尝尝最地道的广州味时，跟着阿公阿婆们走，准没错！

迷糊餐馆 http://www.xinzhiliao.com/sj/qiuji/47991.html