夹在云贵川之间,被严重忽略的美食绿洲,再不火我都急了
关注久的朋友们都知道,贵州省是小编非常热爱的美食目的地,但比起被食客们向往的省会贵阳,小编更为喜爱的宝地,其实是黔西北城市——毕节。
从杭州飞机直达三小时,离贵阳也只要50分钟高铁。
提起毕节,大家兴许只记得著名的织金洞和百里杜鹃,或者彝族苗族风情,再或者根本没有听过这个城市,但它却是个实实在在隐藏的美食王者。
特殊的地理位置,造就了毕节美食的独特。
地处西南三大美食圣地云贵川交界处,自然赋予的生长环境,赋予了当地食材的优越,毕节对美味的掌控可以说是“手拿把掐”。
最重要的是,作为贵州彝族的主要居住地,毕节还拥有贵州最大的民族自治县。
也就是说,来毕节,既能体验当地美食,还能吃到少数民族盛宴。
什么羊肉粉、烙洋芋、脆哨面、烙锅、汤圆、威宁小粑粑、臭豆腐、荞凉粉、手撕豆腐、丝娃娃、竹荪炖鸡、恋爱豆腐、织金发粑、威宁炒荞饭、大方豆腐、赫章核桃糖、八大碗、荞酥……想想就流口水!
小编大胆把话放这里,毕节就没有不好吃的东西。
想吃正宗本地菜,
先来解锁洋芋的N种吃法
毕节街头随便找一辆卖洋芋的小推车,都是顶好吃的。
毕节人对“洋芋”的热爱可以说是一骑绝尘,它拥有全国最大的洋芋主产区之一:威宁,甚至还参加了国际薯博会。
威宁洋芋的地位,小编不用过多言语,
就完事儿。
洋芋块头大,产量高,品质优良,淀粉含量充足,因此也被毕节人钻研出了各种烹饪方式,对洋芋的各种烹饪手法也是手到擒来。煎炸炒卤炖烤红烧夹馅,甚至可以直接烤了吃。
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- 编辑:金泰熙
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