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亿万人心中的TOP1目的地,“肉欲横流”、嗦碗面就上头!

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-08
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在国内选一个必去目的地,小编的首选肯定是敦煌

大漠、戈壁、石窟、佛像、壁画……随便拎一个就足够打包行李出发。

更别提爆火的舞剧《丝路花雨》,将敦煌之美与《西游记》中的天宫幻境结合,神秘绮丽成功圈粉 1.09 亿网友!

不过在刚去过一次的小编看来,敦煌的美食才是最被低估的宝藏。

胡羊焖饼、驴肉黄面、泡耳油糕、羊肉粉汤、酿皮、浆水面……满足你对西北的幻想。

但更诱人的还得是敦煌美食里藏着的千年文化。看似普通的家常菜色其实搬自千年的莫高窟壁画。

月牙泉、祁连山、烽火台……这些看不尽的大漠风光,在敦煌人的手里,又变成了餐桌上的另一个敦煌。

难怪这的司机师傅曾和我扬言:外面吃的,都不如我们敦煌的,颜值与文化并存,还特实在

如果你只将敦煌城看作是中转点,那可就错过太多「千年的味道」了。

「羊」出不穷

在甘肃 9999 种吃羊的秘籍中,敦煌人因地制宜、因材施教的给羊肉施展了新的魔法。在周遭吃羊世家的包围下,争夺了自己的一席江湖地位。

/ 胡羊焖饼 /

咩~这被子盖得我喘不过气了!

在敦煌,羊肉和面饼的爱欲缠绵,才是最接地气的味道

肥嫩的小羊,先在清水里洗个热水澡,然后再入锅红烧。

噼里啪啦的羊脂迅速融化,拥抱鲜嫩的瘦肉,加入水和调料焖煮,汤汁涌入羊肉的肌理中,将它慢慢的侵蚀。

此时,擀好的面饼也来凑个热闹,全方位无死角的,将锅里的羊肉完全盖住。

待煮的半熟后,用筷子扎几个孔,给羊肉和汤一丝丝透气的机会。

最后,待饼熟后捞出切片,重新与羊肉汇合。此时,肉爱上了饼,饼缠绕着肉,每一口咬下去,滋味绵长,都能得到舌尖积极的反馈。

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