“最大份炒饭”挑战无效 盘点舌尖上的吉尼斯

　　“违背了我方关于大型食品记录中，食品最终要供民众食用不得浪费的规定，因此我们已经通知主办方此纪录挑战无效。”

　　据中国之声《新闻纵横》报道，这个记录，现在确切地说是“原记录”，就是23号刚刚被吉尼斯世界纪录认证为世界最大份炒饭的，由扬州市烹饪协会制作的、重达4192公斤的扬州炒饭。有淮扬菜师傅估算，这份炒饭成本高达数十万元。然而这8000多斤粮食却被工人任意踩在脚下，150公斤炒饭被装进了垃圾车送往了养殖场去喂猪。虽然扬州官方回应称，剩余的均由相关参与单位回收，并没有倾倒浪费，但吉尼斯世界纪录在得知相关的情况之后表示，不接受任何不道德的记录取消挑战纪录。

　　纵横点评：

　　我们倒不是想夸这个认证机构就有多么恪守职业道德，经它认证的最大蒸鱼头、最大南瓜饼之类的超级菜肴的下场我们不得而知。我们想强调的是，世界记录的本意是激励人们挑战自我，但这些诸如“最多”“最大”之类的无聊是记录背后，却往往是商业机构和个别地方政府部门影影绰绰。浪费粮食令人气愤，而它所暴露出来的畸形政绩观和经济“小九九”也需要警惕。

　　花絮：

　　用“最大份食物”来申请世界纪录，已经不是什么新闻了。以下就是其中的一部分，希望这些超级食物没有浪费，在获得纪录之余，能够在人们的肠胃中得到他们的最终归宿。

　　2014年4月26日，长沙，厨师被挂在吊车上，冒雨在100平米的大锅上翻炒2500斤超大份辣椒炒肉供市民免费吃。据主办方湖南经视负责人介绍，此次多达百余人厨师团队参与极限挑战，他们用长达六米的特制锅铲，在100平方米的超级大锅上完成绝世挑战，据资料记载这是世界上最大规模的烹饪现场。此次挑战，成功刷新多个世界记录。据了解，“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜。

　　2013年10月19日，第23届中国厨师节在长沙举行。由湘菜大师许菊云领衔的团队烹制的一份重量创基尼斯记录之最的剁椒鱼头，在近百名市民的见证下完成，并创造了“世界上最大的剁椒鱼头”世界基尼斯纪录。

　　2007年10月19日，在广西南宁举行的第十七届中国厨师节上，广西厨师阿炳师傅用100分钟现场烤制了2008只鸡，并申报了这一项目的吉尼斯世界纪录。此外，阿炳还创造了同时烤制100只乳猪，136头山羊的纪录。

　　2013年12月7日，江苏省南通市，大型脆饼挑战基尼斯纪录活动在中南城举行，由四名专业面点师共同完成的大型脆饼整体长5.05米，宽0.58米，高8厘米，创造了上海大世界基尼斯纪录。

　　2010年11月28日，在浙江农林大学第四届美食节上，一盘由8名厨师历时6个小时，用2588斤土豆泥制作而成冷盘，被上海大世界吉尼斯总部认证为“世界上最大的可实用土豆泥雕塑”。

　　2014年1月8日，香港一家寿司连锁店为庆祝成立10周年，制作出一个由20647件寿司组成的拼图，拼图面积逾37平方米，打破“最大寿司拼图”的吉尼斯纪录、

　　2011年2月15日，广东佛冈县高岗镇社岗下村，豆腐狂欢节上，一块六吨重的水豆腐诞生，当天获得上海大世界吉尼斯总部颁发的吉尼斯纪录证书，被确认为“最大水豆腐”。经测量，该豆腐长3.49米，宽3.45米，高0.38米。