攒劲滴很!《田园过大节》走进陕西汉中秦巴饮食文化节来啦!
8月11日,CCTV-17大型融媒体行动《田园过大节》走进陕西汉中——“秦巴饮食文化节”,一起用美食共庆丰收。
从街边美食到民俗文化,“俯拾皆非遗”的是怎样一座城?这里为什么被称为西北“鱼米之乡”、秦巴“天府之国”,在这场秦巴腹地的饮食文化之旅中,《田园过大节》带你逐一探寻。
在汉中,面皮是妥妥的“门面担当”,街头随处可见大大小小的面皮店,俨然已是这座千年古城的“真香地标”。
说是面皮,其实是用米浆蒸制而成,所以当地又习惯叫“米皮”,而“热米皮”,是汉中特有的饮食文化。清早上班,来一碗热米皮,淋上特制的鲜辣子,就着烫嘴的香气,一口下去,那是稳稳的幸福。
一碗让人垂涎欲滴的汉中面皮,如何走上更多人的餐桌?《田园过大节》编导专程来到陕南首家日产10万袋汉中面皮的现代化生产线,带网友沉浸式观摩“一碗面皮的一生”,看小小面皮如何成为助力乡村振兴大产业。
热气腾腾的生产车间,既有面皮的香气扑鼻,还有完美切割、分装入碗等环节的“超治愈”画面,那真是“好滴很”“攒劲滴很”!
汉中牛肉干、香辣河虾、汉中酿肘子、原公杂烩、土蜂蜜焗山药、菜豆腐煨乌鸡......1道花色冷拼+8凉8热主菜+2道特色点心组成色香味俱全的“汉家宴”,在8月11日直播中全网首次亮相,占据了本次“秦巴饮食文化节”绝对C位!
这桌“汉家宴”,也是从“汉中菜”菜系的近百道菜品中甄选出的,最能体现当地农产品特色和饮食文化传承的美食集萃。在《田园过大节》汉中专场直播中,中国烹饪大师曹永胜带领青年大厨赵斌一起,用这桌浓缩了千年饮食文化传承的“汉家宴”,打动每一个与汉中美食相遇的人。
节日主场的直播结束后,还有“彩蛋”等着大家。下一站汉中街头的“深夜食堂”,总台农业农村节目中心主持人王晨雨和汉中电视台的美食主播小曦,带领广大网友“逛吃”饮马池小吃城夜市。
热米皮、凉面皮、菜豆腐、麻辣鸡……在饮马池夜市,想在汉中多交几位朋友的话,只需端一碗汉中的美食,再来上几下“吸溜”声即可。
8月10日《田园过大节》陕西汉中“秦巴饮食文化节”专场已透过慢直播的镜头穿越汉水之源,感受奇趣自然。
被誉为“东方宝石”的朱鹮,对栖息地环境要求极高,曾一度濒危。从1981年只剩下7只,到40多年后的今天突破7000只,汉中洋县的田间阡陌是它们最理想的家园。农民在水田间忙碌,朱鹮在身后自由觅食的场景随处可见。
“朱鹮可是我们汉中四宝之一”,这句话常听到当地人说起,带着浓郁的家乡自豪感,全民保护朱鹮已经成为整个汉中的共识。
《田园过大节》——走进陕西汉中“秦巴饮食文化节”,由中央广播电视总台农业农村节目中心、中国农村青年致富带头人协会、共青团陕西省委员会、汉中市人民政府主办,汉中市委宣传部、汉中市农业农村局、汉中市经合局、汉中市商务局、汉中市文旅局、汉中市乡村振兴局、共青团汉中市委、汉中市广播电视台承办。
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- 编辑:金泰熙
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