四川外国语大学德语笔译考研科目

　　本项目适用于申请就读四川外国语大学成都学院酒店管理专业本科的专科生。本大纲根据教育部《高等职业院校旅游管理专业教学要求》，参照教育部《旅游管理教学质量国家标准》，结合四川省酒店管理教学实际情况制定。该考试测试学生是否达到高等学校酒店管理专业教学大纲基础阶段规定的要求。除了测试考生的专业基础知识，还重点测试考生的专业应用能力。

　　为保证信度和效度，考试采用客观题和主观题相结合的形式。考试方式为闭卷笔试，考试时间为130分钟。

　　酒店管理综合考试内容包括酒店管理、前厅与客房服务、餐饮服务与管理三门课程，其中:酒店管理40分，前厅与客房服务30分，餐饮服务与管理30分，总分100分。考试内容包括:基础餐饮、酒店管理、前厅与客房、国际餐饮术语、前厅与客房术语的理解、酒店管理策略模型及专业知识的应用。具体内容和问题如下:

　　2.要求考生能够识别餐饮行业常用英语术语，所涉及的词汇在《餐饮服务与管理》教学大纲的难度范围内。